(für 4 Personen)
600 g Wirsing in feine Streifen schneiden.
1 Zwiebel würfeln u. in einem großen Topf in Butter andünsten; den Wirsing
hinzugeben und kurz mitdünsten.
1 1/2 l Brühe angießen, würzen u. 30 Min. garen.
Etwas Wirsing aus dem Topf nehmen, den Rest pürieren.
100 ml Sahne und 175 g Dickmilch (oder Joghurt)
unterziehen.
Die übrig gelassenen Streifen Wirsing wieder durch die Suppe geben.
Kleine Bällchen aus 2 frischen (groben) Bratwürstchen ausdrücken, anbraten und auf die Suppe geben.
Man kann auch Hackbällchen in die Suppe geben.
Dafür brät man walnussgroße Bällchen aus 350 g gemischtem Hackfleisch, 1 Ei, 1 Brötchen, Salz, Pfeffer u. Paprikapulver in heißem Fett rundum an.
Guten Appetit!