Zutaten:
125 g Margarine
3 große Eier
125 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 g Möhren
1 dicke Zwiebel
1 gelbe Paprika
1 grüne Paprika
1 Bund Schnittlauch
200 g geriebenen Emmentaler
200 g Schinkenwürfel
Pfeffer, Salz, evtl. Knoblauchzehen
Zubereitung:
Aus Margarine, Eiern, Mehl, Backpulver und Salz einen Rührteig herstellen.
Die Möhren schälen, Paprika entkernen und die Zwiebel schälen.
Das Gemüse mit dem Schnittlauch (und der Knoblauchzehe) zusammen im z. B.
Quick-Chef von Tupperware zerkleinern (oder ganz fein klein schneiden!) und in
den Rührteig geben.
Den geriebenen Käse, Schinkenwürfel, Pfeffer und Salz ebenfalls hinzugeben.
Alles gut miteinander vermengen.
Diese Masse in eine Springform füllen und ca. 45
Minuten bei 200 °C im Backofen backen.