Küchentipps

Haushaltstipps

Champignons paniert man einfach, indem man sie in einen Gefrierbeutel mit Paniermehl oder Semmelbrösel gibt und alles kurz schüttelt.

Erbsen behalten besser ihre grüne Farbe, wenn man etwas Zucker beim Kochen unterrührt.

Blumenkohl schmeckt milder, wenn Sie ihn in Mineralwasser oder in Milch statt wie gewohnt in Wasser gar kochen.

Gemüse bleibt im Kühlschrank (Gemüsefach) länger frisch, legt man ein Küchenpapier hinein.

Kartoffeln für Salat oder Gratin werden gleichmäßig dick, indem man sie mit dem Gurkenhobel zerkleinert.

Schnitzel werden knuspriger, wenn man sie vor dem Paniermehl in Eigelb wendet.  

Mandeln zur Verzierung halten besser, wenn man sie vorher auf die Schnittfläche einer Kartoffel drückt.

Hackfleisch kann man kalorienarmer und trotzdem locker mit Magerquark verkneten.

Käse klebt beim Aufschneiden nicht am Messer, wenn es vorher leicht angewärmt wurde.

Geflügel wird herrlich knusprig, wenn es vorher mit etwas Zuckerwasser eingestrichen wurde.

Schokoglasur trocknet schneller, wenn man einen Esslöffel Kokosfett unterzieht.

Rührteig wird wunderbar locker, fügt man etwas neutrales Speiseöl dazu.

Bratwürste platzen nicht so schnell, wenn man sie vor dem Braten in Milch taucht. Außerdem werden sie dann schön braun.

Bierflecken lassen sich mit Essigessenz beseitigen.

Blutflecken muss man in kaltem, klaren Wasser einweichen und dann mit starker Sodalösung oder Kalkwasser auswaschen. Danach mit lauwarmen Wasser gut ausspülen.

Frische Fettflecken sind ganz leicht zu entfernen: Legen Sie einfach ein Löschpapier auf und bügeln Sie mit einem mäßig warmen Bügeleisen darüber. Das Fett wird dann vom Löschpapier aufgesogen.

Filzstiftflecken lassen sich am besten mit Alkohol entfernen.

Reiben Sie Grasflecken erst mit Butter ein. Danach alles mit Seife und kochendem Wasser herauswaschen.