2 rote Paprikaschoten
150 g Champignons
2 EL Öl
600 - 750 g Schweinegeschnetzeltes "Gyros Art"
3 EL Metaxa
2 EL Schmand
Oregano
200 g geriebenen Käse
Zubereitung:
Den Backofen auf 200° C vorheizen. Paprika in dünne Streifen schneiden. Pilze putzen und waschen, große evtl. halbieren oder vierteln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Paprika und Pilze darin ca. 3 Min. rundum anbraten und herausnehmen. Das Fleisch portionsweise im Bratfett 5 - 6 Min. kräftig anbraten.
Paprika und Champignons wieder mit in die Pfanne geben. Metaxa und Tomatenmark einrühren und alles aufkochen. Schmand unterrühren, mit Oregano würzen. Gyros in eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und im Backofen ca. 10 Min. goldgelb überbacken.