Gemüsefrikadellen

200 g Kartoffeln
400 g Brokkoli
1-2 Eier
3-4 EL Mehl
4 EL Paniermehl
2 TL Salz
2 TL Paprikapulver
1 TL Pfeffer
1 Knoblauchzehe (gepresst od. gehackt, wie man mag)
150 g geriebenen Käse

Kartoffeln u. Brokkoli gar kochen.
Das abgegossene Gemüse zu einem Brei pürieren.
Ei, Mehl u. Paniermehl, Salz, Paprikapulver, Pfeffer u. Knoblauch mit einem Knethaken hinzufügen, bis die Masse zähflüssiger wird.
Zum Schluss den Käse hineinkneten.
Aus der Masse Frikadellen formen und mit Öl braun anbraten.

Schmeckt klasse in Form von Hamburgern mit Salat, Tomaten u. Gurke - aber auch als Reibekuchen!

GUTEN APPETIT!