4 Würstchen
1 Zwiebel
10 g Butter
75 g geriebenen Käse
1 EL gehackte Petersilie
1 EL Schnittlauchröllchen
Pfeffer
2 EL Creme fraiche
4 Scheiben Frühstücksspeck
Zubereitung:
Die Würstchen der Länge nach tief einschneiden, so dass
sie an beiden Enden noch zusammenhängen. Zwiebel abziehen, würfeln und in der
Butter glasig dünsten.
Die abgekühlten Zwiebelwürfel mit den Kräutern, Creme fraiche und den
Käseraspeln mischen und mit Pfeffer würzen. Die Würste damit bergartig
füllen. Je eine Scheibe Frühstücksspeck um eine Wurst wickeln, in eine
feuerfeste Form legen und bei 180 °C im Backofen etwa 15 Minuten
braten.