100 g Bauchspeck
100 g Champignons
Salz und Pfeffer
150 g Feldsalat
200 g Weintrauben
50 gehackte Nüsse
4 EL Öl
2 EL Obstessig
4 EL Traubensaft
Zubereitung:
Die Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
Den Bauchspeck würfeln.
Feldsalat putzen und waschen.
Die Weintrauben waschen, halbieren und entkernen.
Den gewürfelten Speck in einer Pfanne auslassen, die Champignons zugeben und 5 Min. dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen.
Öl, Essig und Traubensaft in einer großen Schüssel verrühren.
Die Trauben und den Feldsalat untermischen, die Speck-Champignon-Mischung darauf verteilen und mit gehackten Nüssen bestreuen.