400 g Kartoffeln
300 g Möhren
1 Liter Gemüsebrühe
1 kleine Zwiebel
1 - 2 TL Currypulver
1 Würfel Kräuterlinge "Gartenkräuter" oder frische Kräuter
1 Becher Brunch oder Sahnejoghurt
1 - 2 EL Öl
Zubereitung:
Die Kartoffeln und Möhren schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel pellen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel im Öl andünsten bis glasig ist. Das Currypulver kurz mitdünsten, bis sich das Aroma entfaltet. Die Kartoffeln und Möhren hinzugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Ca. 25 - 30 Min. kochen lassen, bis das Gemüse weich ist. Kräuter und Brunch zufügen und alles pürieren.