für den Teig:
500 g Mehl (auf dem Foto habe ich Vollkornmehl genommen) und eine Tüte Hefe mischen, 100 g Zucker, ein Eigelb, 100 g weiche Margarine, 125 ml Wasser, 125 ml Milch und eine Prise Salz hinzufügen und verrühren.
Den Teig einmal gehen lassen. (Meine Oma stellte ihn immer zugedeckt mit einem Küchentuch ins Bett unter die Decke.) Danach sofort ausrollen, auf ein gefettetes Backblech legen und mit dem Belag bestreichen.
für den Belag:
100 g flüssige Butter mit 200 g Zucker, einem Eigelb u. einem gestrichenen Teelöffel Mehl verrühren und auf den Teig geben. 100 g Mandelblätter darüber verteilen und bei 200 °C im NICHT vorgeheizten Backofen 20 - 25 Minuten backen.
Hinterher sofort mit ca. 100 ml flüssiger Sahne beträufeln.
