Lauch putzen, waschen, in etwa 5 cm lange Stücke schneiden und im
kochenden Salzwasser ca. 10 Min. blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen.
Den Schinken in Streifen schneiden.
Den Lauch in eine gefettete Auflaufform legen, mit Salz, Pfeffer und Muskat
würzen und den Schinken darüber verteilen.
Mozzarella würfeln, mit Creme fraiche mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken
und über den Lauch geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Min. überbacken.